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采購廚房設(shè)備踩過的坑:那些讓老板直呼"意外"的隱性成本

采購廚房設(shè)備踩過的坑:那些讓老板直呼"意外"的隱性成本

時間:2025-02-25

作為吉林廚房設(shè)備行業(yè)老兵,我經(jīng)常遇到老板們說:"哎呀,怎么還有這些費(fèi)用???"今天就給大家說說,買廚房設(shè)備時那些容易被忽視的隱性成本。

先說運(yùn)輸費(fèi)。很多老板以為設(shè)備價格里就包含運(yùn)輸了,其實(shí)不然。特別是有些大型設(shè)備,需要專門的貨車運(yùn)輸,有時還得用吊車,這可都是額外的費(fèi)用。我們吉林廚房設(shè)備公司就遇到過,光運(yùn)輸就花了好幾千的情況。

安裝費(fèi)用也是個大頭。不同的設(shè)備安裝要求不一樣,有些還挺復(fù)雜。比如說排煙系統(tǒng),不光是安裝的人工費(fèi),可能還需要打孔、改造管道,這些都是額外的支出。前兩天有個火鍋店老板,光改管道就花了一萬多。

水電改造費(fèi)用更是讓人頭疼。很多老板租了店面才發(fā)現(xiàn),原來的電路根本不夠用,需要重新布線、增容。燃?xì)夤艿酪彩?,有時候要重新鋪設(shè),這筆錢可不少。

場地改造也得算進(jìn)去。地面要找平、墻面要處理、防水要做好,這些都是錢??!我們吉林廚房設(shè)備安裝時就遇到過,地面不達(dá)標(biāo)導(dǎo)致返工的例子,那可真是浪費(fèi)時間又浪費(fèi)錢。

別忘了還有培訓(xùn)費(fèi)。有些復(fù)雜的設(shè)備,廠家是要收取培訓(xùn)費(fèi)的。而且可能還需要請專業(yè)的師傅來調(diào)試,這也是要給錢的。

維護(hù)保養(yǎng)的成本更是經(jīng)常被忽視。設(shè)備用久了需要定期保養(yǎng),有些配件需要定期更換。比如說油煙機(jī)的濾網(wǎng)、爐灶的噴嘴這些,都是要算在成本里的。

清潔用品的支出也不小。商用廚房設(shè)備不能用普通的清潔劑,得用專業(yè)的清洗劑,這價格可比家用的貴多了。我知道有些吉林廚房設(shè)備用戶,光清潔用品一個月就得花好幾百。

還有一個特別容易忽視的:保險費(fèi)用?,F(xiàn)在很多地方都要求廚房設(shè)備要上保險,特別是燃?xì)庠O(shè)備,這也是筆不小的開支。

最后說說能耗成本。有些設(shè)備看著價格便宜,但是耗能大,用沒多久電費(fèi)就把省下的錢花回去了。所以選設(shè)備的時候,一定要問清楚日常能耗情況。

給大家支個招:采購設(shè)備前,最好列個詳細(xì)的預(yù)算表,把這些隱性成本都算進(jìn)去。要是預(yù)算緊張,建議先買最核心的設(shè)備,其他的可以慢慢添置。這樣不至于一下子投入太大,資金周轉(zhuǎn)不開。

記住啊,便宜沒好貨,貴的也不一定是最適合的。關(guān)鍵是要根據(jù)自己的實(shí)際需求,算清楚總成本,做好長遠(yuǎn)規(guī)劃。畢竟開店是個長期生意,可不能光看眼前。

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